SOTO AYAM LAMONGAN KOYA ENAK

ini dia makanan khas lamongan, dimana sangat enak dan lezat buat di makan. yuk mulai memasak.
SOTO AYAM LAMONGAN KOYA ENAK

BAHAN :
1. 3 potong paha ayam yang masih segar
2. 10 potong ceker ayam kampung  (yang masih segar )
3. 500 grm dada ayam
4. # BUMBU HALUS ANTARA LAIN:
5. 10 siung bawang merah (kurang lebih)
6. 6 siung bawang putih (kurang lebih)
7. 2 buah kunyit
8. 2 cm lengkuas (kurang lebih)
9. 3 buah kemiri
10. 3 lembar daun salam
11. sereh 2batang geprek
12. 5 lembar daun jeruk

bahan pelengkap :
1. soun
2. telor rebus
3. jeruk limo/nipis (sesuai selera)
4. koya

Langkah
1. Rebus ayam dan ceker yang masih segar dgn api sedang kurang lebih setengah jam,
2. kemudian masukan daun salam,dan daun jeruk dan batang sereh. Rebus tunggu sekitar 1jaman.
3. Sambil rebus ayam, kita tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan bawang putih 1siung (boleh di skip bawang putihnya) sampai tercium harum.
4. Setelah itu masukan ke kuah rebusan ayam sampai ayam berwarna kuning,
5. kemudian angkat ayam nya dan tiriskan.
6. lalu Goreng ayam ke dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan? (jagan sampai gosong)  
7. Dinginkan lalu suwir suwir. tipis tipis
8. Tambahan ada telur rebus, dan soun, lalu kol dan koya jugak.

#CARA MEMBUAT KOYA : 
1. caranya goreng kerupuk udang secukupnya,
2. kemudian bawang putih potong kasar n di goreng sampai nerwarna kecoklatan. ( jangan sampai gosong )
3. Setelah itu kerupuk udang dan bawang putih goreng ditumbuk sampai halus.( jangan sampai terlalu gosong )
4. Setelah semua siap , lalu siapkan di mangkok. yang sudah tersedia.
5. Ayam yang sudah di suwir tadi , dan soun, dan potongan kol,telur rebus yang sudah di kupas kulit nya ,jeruk nipis/limo n koya. Sajikan di dalam mangkok yang sudah tersedia... 
6. lebih baik sediakan selagi masih panas.
7. siap buat di santap.
8. selamat mencoba

Bergedel kentang pipih

BAHAN :
1. 1/2 kg kentang
secukupnya
2. daun bawang
3. seledri
4. garam
5. merica
6. kaldu bubuk

CARA MEMASAK :
1. 1 butir telur dikocok lalu beri sedikit garam
2. 1 siung bawang putih di iris tipis
3. 2 siung bawang merah di iris tipis

LANGKAH PERTAMA :
1. Kupas kentang semua yang tersedia kemudian potong potong kecil kecil dan tipis tipis.Satu buah dipotong empat.(cuci hinga bersih kentang yang sudah di kupas tadi) kemudian #Goreng kentang hingga matang.Tapi jangan terlalu kering.(takut nya gosong dan tidak enak )
2. kemudian Tumis irisan bawang putih
3. kemudian jugak tumis bawang merah hingga wangi. dan tiriskan.
4. Lalu tumbuk.Masukkan kentang goreng pada tumbukan bawang lalu ditumbuk bersama hingga halus.
5. Tambahkan garam sedikit saja
6. merica
7. potong kecil kecil daun bawang dan seledri.lalu campurkan ke adonan kentang tadi bersamaan dengan semuanya.
8. Koreksi rasa.Bila sudah sesuai,bentuk pipih adonan kentang.
9. Celupkan adonan kentang tersebut ke dalam kocokan telur
10. goreng hingga kekuningan. dengan api yang sedang agar tidak gosong nanti nya.
11. hidangkan di piring dan siap buat di santap
12. selamat mencoba

MARTABAK MINI AYAM SEMBUNYI

Bahan-bahan
1. Kulit lumpia
2. 100 gram ayam
3. 3 butir telur ayam
4. 3 siung bawang putih (keprak)
5. 2 siung bawang merah (keprak)
6. 2 buah daun bawang / daun pre
7. 1 batang sledri segar (iris kecil kecil)

Bumbu pelengkap :
1. lada bubuk saja
2. masako

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah di keprak
2. masukan seledri yang sudah di potong kecil kecil
3. lalu masukkan daging ayam yang sudah di potong kecil-kecil
4. lalu tambahkan bahan pelengkap masako, dan lada bubuk sesuai keinginan
5. goreng hinga matang (jangan sampai gosong)
6. kemudian Campur daun bawang / daun pre yang sudah di iris,
7. ayam yang sudah tadi ditumis tadi , campur dengan telur dan kocok, hingga tercampur rata seluruh bahan
8. Lalu siapkan, kulit lumpia dan isi dengan bahan-bahan yang sudah di campur tadi
9. kemudian goreng dengan api kecil (agar tidak gosong ), hingga coklat keemasan...
10. lalu sajikan dengan hangat karna lebih enak dimakan saat hangat..
11. Tambahkan saus sambal sebagai teman mencocol martabak agar lebih nikmat
12. selamat mencoba....