SOTO AYAM LAMONGAN KOYA ENAK

ini dia makanan khas lamongan, dimana sangat enak dan lezat buat di makan. yuk mulai memasak.
SOTO AYAM LAMONGAN KOYA ENAK

BAHAN :
1. 3 potong paha ayam yang masih segar
2. 10 potong ceker ayam kampung  (yang masih segar )
3. 500 grm dada ayam
4. # BUMBU HALUS ANTARA LAIN:
5. 10 siung bawang merah (kurang lebih)
6. 6 siung bawang putih (kurang lebih)
7. 2 buah kunyit
8. 2 cm lengkuas (kurang lebih)
9. 3 buah kemiri
10. 3 lembar daun salam
11. sereh 2batang geprek
12. 5 lembar daun jeruk

bahan pelengkap :
1. soun
2. telor rebus
3. jeruk limo/nipis (sesuai selera)
4. koya

Langkah
1. Rebus ayam dan ceker yang masih segar dgn api sedang kurang lebih setengah jam,
2. kemudian masukan daun salam,dan daun jeruk dan batang sereh. Rebus tunggu sekitar 1jaman.
3. Sambil rebus ayam, kita tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan bawang putih 1siung (boleh di skip bawang putihnya) sampai tercium harum.
4. Setelah itu masukan ke kuah rebusan ayam sampai ayam berwarna kuning,
5. kemudian angkat ayam nya dan tiriskan.
6. lalu Goreng ayam ke dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan? (jagan sampai gosong)  
7. Dinginkan lalu suwir suwir. tipis tipis
8. Tambahan ada telur rebus, dan soun, lalu kol dan koya jugak.

#CARA MEMBUAT KOYA : 
1. caranya goreng kerupuk udang secukupnya,
2. kemudian bawang putih potong kasar n di goreng sampai nerwarna kecoklatan. ( jangan sampai gosong )
3. Setelah itu kerupuk udang dan bawang putih goreng ditumbuk sampai halus.( jangan sampai terlalu gosong )
4. Setelah semua siap , lalu siapkan di mangkok. yang sudah tersedia.
5. Ayam yang sudah di suwir tadi , dan soun, dan potongan kol,telur rebus yang sudah di kupas kulit nya ,jeruk nipis/limo n koya. Sajikan di dalam mangkok yang sudah tersedia... 
6. lebih baik sediakan selagi masih panas.
7. siap buat di santap.
8. selamat mencoba